グリーンサラダ

下準備

• サニーレタスは食べやすい大きさに手でちぎり冷水に放ってパリッとしたらザルに上げ、しっかり水気をきる。

• ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げ、冷ましておく。

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  キュウリは端を切り落として、ピーラー等で縦じまに皮をむき、薄い斜め切りにして水に放ち、水気をきる。

• 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横細切りにして水に放ち、水気を絞る。

• ＜ドレッシング＞のリンゴは芯を切り落とし、小さなサイコロ状に切る。