太鼓判 10+ おいしい！

オーブンで焼き鳥

20回おいしい

コメント3件

オーブンで焼けば、手軽にお家で焼き鳥が楽しめます！　タレも手作りで！

献立

調理時間: 30分
カロリー: 693 Kcal

レシピ制作:: 杉本亜希子

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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1枚

鶏皮

(小)1パック

白ネギ

1本

キャベツ

1/8個

レモン

1/4個

トマト

1個

<合わせダレ>

酒

大さじ1/2

砂糖

30g

しょうゆ

50ml

小麦粉

小さじ1

塩

少々

サラダ油

少々

メモお買い物メモ

ジャンル：: 和食 / 焼きもの
種別：: 主菜
公開日：: 2014/12/01
更新日：: 2014/12/01

下準備

鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、分量外の酒少々をからめておく。
鶏皮はサッと熱湯でゆでてきれいに水洗いし、1.5×3cm位に切る。
白ネギは長さ3cmに切る。
キャベツはザク切りにする。
レモンは半分に切る。
トマトはヘタをくり抜き、食べやすい大きさに切る。
小鍋に＜合わせダレ＞の材料を中火で熱し、煮たったら弱火にし、1～2分煮詰める。
オーブンを250℃に予熱し始める。

作り方

1
竹串に鶏もも肉、白ネギを交互に刺し(はさみ)、鶏皮は半分に折って竹串で刺し、竹串の手で持つ部分にはアルミホイルを巻く。
2
オーブンの網に薄くサラダ油をぬり、(1)の鶏もも肉の串は＜合わせダレ＞をつけ、皮串には塩を振って網に並べ、表面に美味しそうな焼き色がつくまで8～10分焼く。

串によって焼き時間が違いますので、時々焼け具合を確認し、焼けていれば取り出してください。
3
器にキャベツを盛り、(2)を盛り合わせ、レモン、トマトを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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みんなのおいしい！コメント

2017年7月2日(日) はるまんさん

ねぎまに挑戦！オーブンだと網焼きのように途中でタレを塗れないので、前日から誰に漬け込みました。しっかり味が染み込みました。

イイネ！
0
2017年5月10日(水) ともけんりささん

魚焼きグリルで焼きました。アッサリ味で美味しく食べられました。クシに巻くアルミは必須です。持ち手には巻きましたが、飛び出た先端は黒焦げでした。

イイネ！
3
2016年12月20日(火) ぷるぷるさん

自宅で、焼き鳥屋さんで食べるようなおいしい焼き鳥ができました！皮がパリッとしていて、ジューシーです。ネギは焦げてしまうかと思いましたが、大丈夫でした。

イイネ！
4