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ゴボウのきんぴら

材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

みりん

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/06/11
更新日：
2011/07/12

下準備

  • ゴボウのきんぴらの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、鉛筆を削る様にささがきにして水に放つ。

    ゴボウが太い場合は縦十字に切り込みを入れ、ささがきにしてください。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにし更に半分の長さに切る。

作り方

  1. ゴボウのきんぴらの作り方3
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウを炒め、少ししんなりすればピーマンを加えて炒めあわせる。

  2. ゴボウのきんぴらの作り方4
    2

    全体に炒められれば＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒めあわせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • ゴボウのきんぴら

      きんぴらを作るのには、初めての組み合わせでした。胡麻油が香ばしく香り、甘辛い味付けでご飯も進みます。しなしな～とし過ぎないごぼうの食感が美味しいです。お弁当にも◎。

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