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ゴボウのきんぴら
5回
おいしい
下準備
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ゴボウはたわしできれいに水洗いし、4cmの長さの棒状に切って、水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて切る。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにして更に半分の長さに切る。
作り方
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1フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたゴボウ、ニンジンを炒め、全体に油がまわって少し色づいてきたらピーマンを炒める。
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2強火のまま＜調味料＞を加えて煮汁がほとんどなくなる位まで炒める。 器に盛り付け、白ゴマ、ドライパセリを振り掛ける。
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