愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブリのみそ風味焼き

最後にバターを少し加えてコクのある味にしました。

材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4～6切れ

<合わせダレ>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ3
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

赤みそ

大さじ2
  

ユズ皮

(細切り)1/2個分

大葉

5～6枚

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2008/01/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ブリのみそ風味焼きの下準備1

    ブリは半分に切る。

  • ＜合わせダレ＞のユズ皮の細切りは盛りつけ用に少量を残し、残りは他の＜合わせダレ＞の材料と混ぜ合わせてブリを20分浸け置く。

  • 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。

作り方

  1. ブリのみそ風味焼きの作り方4
    1

    フライパンにアルミホイル、またはオーブンシートを敷き、サラダ油を入れて弱めの中火にかけ、水分を軽く抑えたブリを入れ、両面こんがりと色よく焼く。(ヒント)ブリに厚みがある場合は、フライパンの蓋をして蒸し焼き状態で中まで火を通して下さい。

  2. ブリのみそ風味焼きの作り方5
    2

    最後にバターを加えて全体にからめ、コクを加える。器に盛り、大葉と、取っておいたユズ皮をのせる。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

「ブリのみそ風味焼き」の関連レシピ

「ブリ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ