貰い物で飲みきれなかったブランデーが活躍しました。ブランデーを料理に使うのは初めてでしたが香りがよくレストランのようでした♪最後煮詰めすぎたのでリベンジしたいです。
イイネ！
0
材料 （
4
人分
）
ブリ(切り身)4切れ
塩コショウ少々
小麦粉大1
バター10g
サラダ油大1
シシトウ12本
サラダ油小1
<合わせ調味料>
ブランデー大2
砂糖大1
みりん大1
しょうゆ大2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
作り方
-
1シシトウは軸を切り揃え、炒めた時にはじけないように切り込みを入れ、サラダ油で炒め、塩コショウを振る。
-
2ブリは両面に軽く塩コショウを振り、小麦粉を薄くふる。
-
3フライパンにバター、サラダ油を中火で熱し、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。
-
4フライパンの油を拭き、＜合わせ調味料＞の材料を加えて強火にかける。
-
5煮立てば、ブリを戻してからめる。器にブリを盛り、残ったタレをかけ、シシトウを添える。
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