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ブリの風味照焼きのレシピ・作り方

和食にもブランデーが合うのです!ブリの照焼きを今回はフライパンで、照焼きダレにブランデーを加えると、いい香りが立ちますよ!

特集
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

ブリ

(切り身)4切れ

<合わせ調味料>

  

砂糖

大1
  

みりん

大1
  

しょうゆ

大2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜

作り方

  1. ブリの風味照焼きの作り方1
    1

    シシトウは軸を切り揃え、炒めた時にはじけないように切り込みを入れ、サラダ油で炒め、塩コショウを振る。

  2. ブリの風味照焼きの作り方2
    2

    ブリは両面に軽く塩コショウを振り、小麦粉を薄くふる。

  3. ブリの風味照焼きの作り方3
    3

    フライパンにバター、サラダ油を中火で熱し、ブリを両面色よく焼き、いったん取り出しておく。

  4. ブリの風味照焼きの作り方4
    4

    フライパンの油を拭き、＜合わせ調味料＞の材料を加えて強火にかける。

  5. ブリの風味照焼きの作り方5
    5

    煮立てば、ブリを戻してからめる。器にブリを盛り、残ったタレをかけ、シシトウを添える。

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