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キャベツの昆布和え

キャベツをはじめ、野菜をたっぷり使ったヘルシーな一品。

材料  （ 2 人分 ）

キャベツ

1～2枚
  

塩

少々

シメジ

1/2パック
  

酒

大さじ1
  

塩

少々

昆布

(佃煮)適量

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2015/06/15
更新日：
2019/06/02

下準備

  • キャベツの昆布和えの下準備1

    キャベツは芯を切り落とし、太めのせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

作り方

  1. キャベツの昆布和えの作り方5
    1

    塩少々を入れた熱湯にキャベツ、ニンジン、サヤインゲンを入れてゆで、ザルに上げる。

  2. キャベツの昆布和えの作り方6
    2

    シメジは小鍋に酒、塩と共に入れて中火で熱し、少ししんなりするまで炒りつける。

  3. キャベツの昆布和えの作り方7
    3

    (1)と(2)、昆布を加えて和え、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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