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- キャベツの昆布和えのレシピ・作り方
下準備
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キャベツは芯を切り落とし、太めのせん切りにする。
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ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。
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サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
作り方
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1塩少々を入れた熱湯にキャベツ、ニンジン、サヤインゲンを入れてゆで、ザルに上げる。
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2シメジは小鍋に酒、塩と共に入れて中火で熱し、少ししんなりするまで炒りつける。
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3(1)と(2)、昆布を加えて和え、器に盛る。
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