愛あるセレクトをしたいママのみかた

キムチ奴

チリメンジャコ、かつお節、刻みのりなど。シンプルな奴にひと手間加えておしゃれなお酒のあてに。

材料  （ 2 人分 ）

豆腐

1/2丁
  

チリメンジャコ

大さじ1.5
  

かつお節

2～3g

ネギ

(刻み)大さじ3

<合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2014/05/19
更新日：
2014/05/14

下準備

  • 豆腐はサッと水洗いし、4～6等分に切る。

  • キムチ奴の下準備2

    白菜キムチは食べやすい大きさに刻み、チリメンジャコ、かつお節を混ぜ合わせる。

  • ＜合わせダレ＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせて冷ましておく。

作り方

  1. キムチ奴の作り方4
    1

    器に豆腐を盛り、白菜キムチ、刻みのり、刻みネギをのせ、＜合わせダレ＞をかける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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