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ナメコの田舎みそ汁

しらたきを入れてヘルシーに。風味にミツバを加えて頂きます。

材料  （ 2 人分 ）

ナメコ

1/2～1袋

しらたき

(糸コンニャク:小)1/2袋

キヌサヤ

5～6枚

ミツバ

(刻み)大さじ3

田舎みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/05/19
更新日：
2014/05/14

下準備

  • ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。

  • しらたきは沸騰したお湯でサッとゆでてザルに上げ、水洗いして、食べやすい長さに切っておく。

    アク抜き不要の場合はゆでなくてOK。

  • ナメコの田舎みそ汁の下準備3

    キヌサヤは水洗いして筋を引き、斜め2～3等分に切る。

作り方

  1. ナメコの田舎みそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかける。煮たったらしらたきを入れて、再び煮たったら田舎みそを溶き入れる。

  2. ナメコの田舎みそ汁の作り方5
    2

    ナメコ、キヌサヤを加え、煮たつ直前に火を止める。刻みミツバを加え、器に注ぎ分ける。

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中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

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