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レンコンのゆかり和え

材料  （ 1 〜 2 人分 ）

レンコン

1.5～2cm
  

作り置き甘酢

大さじ2～3  作り方 >>
  

砂糖

小さじ1

ゆかり

小さじ1/2

ジャンル：
飲み物、他 / お弁当
種別：
副菜
公開日：
2009/06/25
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむき縦2～4つに切り、薄い半月またはイチョウ切りにする。

  2. レンコンのゆかり和えの作り方2
    2

    耐熱容器に作り置き甘酢、砂糖を混ぜ合わせて、レンコンを漬け、ふんわりラップをかけて電子レンジで2分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。

  3. レンコンのゆかり和えの作り方3
    3

    上下を返してそのまま冷めたら、汁気をしっかり切ってユカリと和える。

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