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枝豆の梅ジャコごはん

旬の枝豆とさっぱり梅シソで、暑い日にもさっぱりいただけます。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

枝豆

(ゆで)150g

梅干し

(大)2個

梅シソ

少々

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

少々

塩

少々

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/07/01
更新日：
2016/07/01

作り方

  1. 枝豆の梅ジャコごはんの作り方1
    1

    枝豆は塩ゆでしてサヤからだし、薄皮もむく。梅干しは種を取り除き、包丁で粗めに叩く。梅シソはみじん切りにする。

  2. 枝豆の梅ジャコごはんの作り方2
    2

    ボウルに温かいご飯を入れ、(1)、チリメンジャコを加えよく混ぜる。ゴマ油、薄口しょうゆ、塩で味を調える。

  3. 枝豆の梅ジャコごはんの作り方3
    3

    器に盛り、白ゴマを散らす。

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伊藤 けいこ
レシピ制作 伊藤 けいこ

( ブログ ）

家庭料理・ナチュラルスイーツ研究家、インナービューティープランナー
ヘルシーな家庭料理やスイーツを得意とし、インナービューティーダイエットの料理講師、和食講座を中心に幅広く活動中。

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photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 枝豆の梅ジャコごはん

      枝豆の美味しくなるこれからの暑い季節にピッタリなメニューです。ゴマたっぷりがオススメです。美味しすぎてついつい食べ過ぎちゃいました。

    • 枝豆の梅ジャコごはん

      少し残っていたシラスを乾煎りしてジャコ代わりにして作りました。冷凍枝豆を使ったのであっという間に完成！食べる前から絶対美味しいとわかる一品で、この夏、重宝しそうです。シソ入れても美味しいかも。

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