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トマトとザーサイの卵スープ

トマトの酸味とザーサイの塩気、ふんわり卵が絶妙なバランス！

材料  （ 2 人分 ）

トマト

(小)1個

溶き卵

1個分

ワカメ

(干し)大さじ1/2

<スープ>

  

水

300ml
  

酒

大さじ1.5

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/05/11
更新日：
2015/04/26

下準備

  • トマトとザーサイの卵スープの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • ザーサイは粗く刻む。

  • ワカメは水につけ、柔らかくもどして水気を絞り、長い場合は食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. トマトとザーサイの卵スープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を中火で熱し、煮たって顆粒チキンスープの素が煮溶けたら火を弱め、トマトを加える。

  2. トマトとザーサイの卵スープの作り方5
    2

    再び煮たったらザーサイを加え、塩コショウで味を調える。

  3. トマトとザーサイの卵スープの作り方6
    3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。ワカメを加えて火を止め、器によそう。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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