料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！

ウドドレッシングのお刺身サラダ

市販のお刺身で野菜を巻いたおしゃれなサラダ。お刺身に切り込みを入れるとくるくる巻きやすく、ほどけにくくなります。

献立
調理時間
カロリー
125 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

刺身

(薄造り)1人分

水菜

1/8束

<ウドドレッシング>

  

ウド

4～5cm
  

ワインビネガー

大さじ1
  

EVオリーブ油

大さじ1
  

塩

小さじ1/4
  

コショウ

少々
  

粒マスタード

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2014/03/10
更新日：
2014/03/02

下準備

  • 大根は皮をむき、細いせん切りにして冷水に放ち、パリッとさせる。

  • ニンジンは皮をむいて細いせん切りにする。熱湯をかけて水で洗い、粗熱が取れたら水気をきる。

  • 水菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。

  • 紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。

  • ウドドレッシングのお刺身サラダの下準備5

    ＜ウドドレッシング＞のウドは、厚めに皮をむき、みじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。

    皮は細切りにして、きんぴらにするとおいしいです。

作り方

  1. ウドドレッシングのお刺身サラダの作り方6
    1

    刺身は、長い方向に2～3カ所切り込みを入れる。器に大根、ニンジン、水菜、紫玉ネギを盛り合わせ、刺身をのせて＜ウドドレッシング＞をかける。

    刺身で野菜を巻いて召し上がれ！

このレシピのポイント・コツ

・刺身に切り込みを入れておくと、刺身で野菜を巻きやすいです。
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