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献立
- 調理時間
- カロリー
- 125 Kcal
下準備
-
大根は皮をむき、細いせん切りにして冷水に放ち、パリッとさせる。
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ニンジンは皮をむいて細いせん切りにする。熱湯をかけて水で洗い、粗熱が取れたら水気をきる。
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水菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ3～4cmに切る。
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紫玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気を絞る。
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＜ウドドレッシング＞のウドは、厚めに皮をむき、みじん切りにして、他の材料と混ぜ合わせる。
皮は細切りにして、きんぴらにするとおいしいです。
作り方
-
1刺身は、長い方向に2～3カ所切り込みを入れる。器に大根、ニンジン、水菜、紫玉ネギを盛り合わせ、刺身をのせて＜ウドドレッシング＞をかける。
刺身で野菜を巻いて召し上がれ！
このレシピのポイント・コツ
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・刺身に切り込みを入れておくと、刺身で野菜を巻きやすいです。
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