大好物のコロッケ作りに一からちゃしてみました。レンジであらかじめ、カボチャを加熱して作るので、とてもホクホクとしたおいしいカボチャコロッケになりました！子どもも大喜びでした。
イイネ！
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- パンプキンコロッケのレシピ・作り方
下準備
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カボチャは種とワタを取り除いて皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。サッと水に通して耐熱容器に並べて酒を振り掛け、ラップをして電子レンジに7～8分かけて柔らかくし、マッシャーなどでつぶす。玉ネギのみじん切り、砂糖、塩コショウを混ぜ合わせ、ラップを掛けて再び電子レンジ(600W)で2～3分加熱し、よく混ぜ合わせる。冷めたら牛乳を混ぜ合わせる。
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カマンベールチーズは8等分する。
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キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。
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揚げ油を170℃に予熱しておく。
作り方
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1カボチャを8等分に分け、カマンベールチーズを芯にして小判形にまとめ、＜衣＞を小麦粉、溶き卵、パン粉と順番につける。
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2170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油を切る。
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3器にキャベツとコロッケを盛り付け、お好みでウスターソースを掛けていただく。
みんなのおいしい！コメント
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