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下準備
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カボチャはワタと種を取り、ひとくち大に切る。
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玉ネギは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで1分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1鍋にカボチャを入れ、ヒタヒタの分量外の水を入れて中火にかける。煮たったら弱火にし、カボチャにスッと竹串が通るまでゆで、ザルに上げて水気をきる。ボウルに入れてマッシャーでつぶし、他の＜タネ＞の材料を加え、混ぜ合わせる。
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2(1)の＜タネ＞を6等分に分け、ソーセージを芯にして棒状にまとめ、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順番につける。
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3170℃の揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。サラダ菜をしいた器に盛り、プチトマトを添える。お好みでウスターソースをかけて下さい。
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