鶏と板コンの照り焼き丼

作り方

1. 
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   鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、塩をまぶす。板コンニャクは鶏もも肉と同じ大きさに切り、たっぷりの水と共に小鍋に入れ、火にかける。煮たったら1分ゆでザルに上げる。大葉は軸を切り落とし、縦半分に切ってさらに細切りにし、水に放って水気を絞る。＜調味料＞の材料を合わせる。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を焼く。焼き色が付いたら板コンニャクを加え、炒め合わせる。

3. 
   3

   ＜調味料＞を加えて煮からめ、トロミがついてきたら火を止めてバターを加え、余熱で溶かす。

4. 
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   器にご飯をよそい、(3)をのせてタレを回しかける。大葉、刻みのりをのせ、お好みで七味唐辛子を振る。