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スパイシーミートプレート

ご飯で楽しむタコスプレートです。

材料  （ 2 人分 ）

<ミックススパイス>

  

チリペッパー

小さじ1～2
  

塩

適量

ニンニク

(みじん切り)1片分

サラダ油

大さじ1

<ワカモレ>

  

アボカド

1/2個
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

塩

少々
  

レモン汁

少々

<トマトサルサ>

  

トマト

1個
  

玉ネギ

1/8個
  

塩

適量
  

レモン汁

1/4個分

ご飯

(炊きたて)2皿分

ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食
公開日：
2017/07/31
更新日：
2017/07/24

下準備

  • 合いびき肉はボウルに入れ、＜ミックススパイス＞の材料を加えて練り混ぜる。

  • スパイシーミートプレートの下準備2

    ＜ワカモレ＞のアボカドは実をくり抜いてボウルに入れ、ニンニク、塩、レモン汁を加え、フォークの背等でつぶしながら混ぜる。

  • ＜トマトサルサ＞のトマトはヘタを取って粗く刻み、ボウルに入れ、みじん切りにした玉ネギ、塩、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。

作り方

  1. スパイシーミートプレートの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を炒める。そぼろ状に火が通ったらニンニクを加えて炒め合わせ、火を止める。

  2. スパイシーミートプレートの作り方5
    2

    お皿にご飯をよそい、(1)をかけて香菜をのせ、＜ワカモレ＞、＜トマトサルサ＞をそれぞれ小皿に盛って添える。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma

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