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キャロットスープ

ニンジンの甘みを感じる、色鮮やかなスープ。クセがないからニンジン嫌いな方にもオススメ！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

水

200ml

牛乳

100ml

生クリーム

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/05/21
更新日：
2012/05/16

下準備

  • キャロットスープの下準備1

    ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • 玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. キャロットスープの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。

  2. キャロットスープの作り方4
    2

    顆粒スープの素、水を加えて蓋をし、煮たったら火を少し弱めて8～10分煮る。ミキサーでかくはんし、なめらかになったら、網に通して鍋に戻す。

  3. キャロットスープの作り方5
    3

    牛乳を加えて煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調える。器に注いで生クリームを加え、ドライパセリを振る。

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