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太鼓判 10+ おいしい！

タラの豆板醤炒め

豆板醤の辛味が効いた中華風炒めもの。辛いものが好きなひとには絶対オススメ！

材料  （ 1 人分 ）

タラ

1切れ

厚揚げ

1/4個

<合わせ調味料>

  

豆板醤

小1
  

みりん

小2
  

砂糖

小1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2001/03/05
更新日：
2015/01/22

作り方

  1. タラの豆板醤炒めの作り方1
    1

    タラ、厚揚げは一口大に切り、＜合わせ調味料＞につける。ブロッコリーは食べやすい大きさに分ける。ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  2. タラの豆板醤炒めの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、タラ、厚揚げ、ニンジンを両面炒める。焼き色がつけば、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。＜合わせ調味料＞を加え、からめるように汁気がなくなるまで炒める。冷ましてから詰める。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • タラの豆板醤炒め

      白身魚はいつも淡泊になってしまいがちでしたが、中華風でピリッとして美味しかったです。今回は鱈と厚揚げのみでしたが、それでもしっかりメインのおかずになりました。

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