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太鼓判 10+ おいしい！

コンビーフのカレーチャーハン

コンビーフとカレーは好相性！　コーンで甘みをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

カレー粉

大さじ1/2

ウスターソース

小さじ1/2～1

ご飯

茶碗2～3杯分

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/08/18
更新日：
2014/08/09

下準備

  • コンビーフは缶を開け、軽くほぐしておく。

  • コンビーフのカレーチャーハンの下準備2

    トウモロコシは実を削ぎ落とす。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。

  • ニンジンは皮をむき、トウモロコシの粒くらいの大きさに刻む。

作り方

  1. コンビーフのカレーチャーハンの作り方5
    1

    分量外の塩を入れた熱湯にサヤインゲンを入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ5mmに切る。

  2. コンビーフのカレーチャーハンの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、コンビーフ、トウモロコシ、ニンジン、ショウガ、白ネギを加え、木ベラでほぐしながら炒める。

  3. コンビーフのカレーチャーハンの作り方7
    3

    全体に炒められたらチリメンジャコを加えて炒め合わせ、カレー粉を加えてからめながら炒める。

  4. コンビーフのカレーチャーハンの作り方8
    4

    ご飯を加えて炒め合わせ、塩コショウ、ウスターソースを加えて味を調える。サヤインゲンを加え、火を止めて全体に混ぜ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi

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