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材料 （
2
人分
）
コンビーフ(缶)50g
トウモロコシ(生)1/2本
サヤインゲン5～6本
ニンジン1/4本
ショウガ(みじん切り)1/2片分
白ネギ(みじん切り)1/2本分
チリメンジャコ大さじ2
カレー粉大さじ1/2
塩コショウ少々
ウスターソース小さじ1/2～1
ご飯茶碗2～3杯分
サラダ油大さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
コンビーフは缶を開け、軽くほぐしておく。
-
トウモロコシは実を削ぎ落とす。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とす。
-
ニンジンは皮をむき、トウモロコシの粒くらいの大きさに刻む。
作り方
-
1分量外の塩を入れた熱湯にサヤインゲンを入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さ5mmに切る。
-
2フライパンにサラダ油を強火で熱し、コンビーフ、トウモロコシ、ニンジン、ショウガ、白ネギを加え、木ベラでほぐしながら炒める。
-
3全体に炒められたらチリメンジャコを加えて炒め合わせ、カレー粉を加えてからめながら炒める。
-
4ご飯を加えて炒め合わせ、塩コショウ、ウスターソースを加えて味を調える。サヤインゲンを加え、火を止めて全体に混ぜ、器に盛る。
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photographs/naomi ota｜cooking/aya yokoi
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