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大根とホタテのスープ

材料  （ 4 人分 ）

ホタテ

(フレーク缶)小1缶

<スープ>

  

水

600ml
  

酒

大さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2006/07/06
更新日：
2013/07/18

下準備

  • 大根とホタテのスープの下準備1

    大根は皮をむいて縦4つに切り、短冊切りにする。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として、斜め薄切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大根とホタテのスープの作り方4
    1

    鍋に＜スープ＞の材料とホタテ缶のお汁、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら火を少し弱めて、大根が透き通るまで煮る。

  2. 大根とホタテのスープの作り方5
    2

    ホタテを加えてほぐし、サヤインゲンを加えて再び煮立ったら＜水溶き片栗＞を加え、トロミがついたら器に注ぎ分ける。

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