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ナメコの赤出し
1回
おいしい
下準備
-
ナメコはザルに入れ、サッと水洗いしておく。
-
乾燥アオサは水で柔らかく戻してザルに上げ、水気を絞る。(干しワカメの場合は水で柔らかく戻して水気を絞り、長い場合はザク切りにする)
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばみそを溶き入れる。
-
2
ナメコを加え、再び煮立つ直前に火を止め、アオサ、刻みネギを加えて器によそう。
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