お好み焼きパン

作り方

1. 
   1

   ボウルに強力粉、薄力粉、インスタントドライイースト、砂糖、塩、卵、無塩バターを入れる。

2. 
   2

   ぬるま湯を1のイーストめがけて入れる。

3. 
   3

   カードを使って混ぜ、生地がまとまってきたら分量外の打ち粉をした台に移し、こねる。

4. 
   4

   生地がまとまってきたら、台にたたきつけるようにしながらこね、生地を引っ張ってみても切れず薄くのびるようになるまで繰り返す。

5. 
   
   5

   表面に張りをもたせるように丸め、ボウルに入れてラップをかける。温かい所やオーブンの発酵機能を使い一次発酵させる(約60分)。

6. 
   6

   分量外の打ち粉をした台に取り出し、カードで6つに切り分け、表面を張らせるように丸め直す。生地が乾かないようにラップをかけ、室温で15分休ませる。

7. 
   
   
   7

   生地を麺棒で縦長に伸ばし、ソーセージを表面にのせて手前から巻き、巻き終わりをしっかりつなぎ合わせる。包丁で切れ目を入れ、直径10cm程の円形に伸ばす。全体にラップをかけ、二次発酵させる(約30分)。

8. 
   8

   お好み焼きソースを表面にぬり、キャベツをのせてマヨネーズを線状に絞る。230℃に予熱しておいたオーブンで10～13分焼く。

9. 
   9

   焼き上がったら、かつお節、青のり、紅ショウガをのせる。