太鼓判 10+ おいしい！

ゴボウの炊き込みご飯
献立
調理時間
カロリー
390 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2.5合

油揚げ

1/2枚

ゴボウ

1/2本
  

塩

少々

<合わせだし>

  

酒

大2
  

みりん

大1
  

塩

小1/2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
炊き込みご飯
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2001/12/17
更新日：
2017/05/09

下準備

  • 米は炊く30分以上前に水洗いしてザルに上げる。

  • ゴボウの炊き込みご飯の下準備2

    油揚げはみじん切りにする。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いし、みじん切りにして水に放つ。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気をきって、5mm幅に切る。

作り方

  1. ゴボウの炊き込みご飯の作り方5
    1

    炊飯器に洗い米、油揚げ、水切りしたゴボウ、＜合わせだし＞を加え、ひと混ぜしてスイッチを入れる。

  2. ゴボウの炊き込みご飯の作り方6
    2

    炊きあがれば10分蒸らす。全体にサックリ混ぜて余分な水分を飛ばし、サヤインゲンを混ぜる。

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    • ゴボウの炊き込みご飯

      玉子を落として玉子かけご飯風に。
      ごぼうのダシがよくきいていて、本当に旨味たっぷり美味しく炊けました。冷めても美味しさ変わらず！また作ります！

    • ゴボウの炊き込みご飯

      鳥肉を入れて炊いてみました。ゴボウが全体に浸みて、とてもいい香りです。いんげんの代わりににんじんを混ぜたら色合いがよかったです。

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