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和風・海の香りパスタ

材料  （ 4 人分 ）

スパゲティー

(1.4mmを使用)320g
  

塩

80g

イカ

1パイ

大葉

10枚

白ゴマ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 茹でる
種別：
主菜
公開日：
2001/05/07
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 和風・海の香りパスタの下準備1

    ゆで生ワカメは食べやすい大きさにきる。軸は削ぎ切りにする。生ワカメの場合は熱湯に入れ、鮮やかな緑色にして使います。

  • 生芽ひじきはサッと水洗いし、ザルに上げてしっかり水気を切る。

  • 和風・海の香りパスタの下準備3

    イカは足を引き抜き、目の下で切る。胴の内側をきれいに水洗いして軟骨を取り、1cmの輪切りにする。足は4cm位に切り1本ずつに切る。

  • ゆでタコ足は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。

  • 大葉は縦半分に切って更に細切りにし、水に通し水気を絞る。

  • 梅干しは種を取り、細かくちぎっておく。

作り方

  1. 和風・海の香りパスタの作り方7
    1

    鍋にたっぷりの熱湯を沸かして塩を加え、スパゲティを指定時間ゆで、ザルに上げる。

  2. 和風・海の香りパスタの作り方8
    2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、ひじき、イカを加え炒め合わせ、イカの色が変わればタコを加えて更に炒め合わせる。

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