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太鼓判 10+ おいしい！

焼き白ネギのみそ汁

焼いたネギは香ばしくて甘い！

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

里芋

2個

ワカメ

(干し)大さじ1.5

みそ

大さじ1.5～2

ミツバ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2015/01/05
更新日：
2014/12/29

下準備

  • 焼き白ネギのみそ汁の下準備1

    白ネギは長さ3cmに切り、網で全体に焼き色がつくまで焼き、器に入れる。

  • 里芋は皮をむき、きれいに水洗いする。食べやすい大きさに切って分量外の塩をもみ込み、水洗いする。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. 焼き白ネギのみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、里芋を入れて中火にかける。里芋に竹串がスッと刺さるか確認し、みそを溶き入れる。

  2. 焼き白ネギのみそ汁の作り方5
    2

    煮たつ直前で火を止め、ワカメ、ミツバを加えて器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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