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温泉卵入り豆乳みそ汁

すりおろしたジャガイモでトロミをつけたみそ汁です。温泉卵でまろやかさをプラス。

材料  （ 2 人分 ）

ジャガイモ

1/2～1個

だし汁

200～250ml  作り方 >>

豆乳

200ml

みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/06/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 温泉卵入り豆乳みそ汁の下準備1

    ジャガイモは皮をむく。

作り方

  1. 温泉卵入り豆乳みそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、ジャガイモをすりおろしながら加える。

  2. 温泉卵入り豆乳みそ汁の作り方3
    2

    トロミが出るまで少し煮たら豆乳を加え、温まったらみそを溶き入れる。器に注いで温泉卵を割り入れ、一味唐辛子を振る。

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