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  4. シイタケとミツバのお吸い物のレシピ・作り方

シイタケとミツバのお吸い物

香り高いシイタケとミツバ入りのお吸い物。温泉卵入り。

献立
調理時間
カロリー
113 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  ( 2 人分

シイタケ

(生)2~3個

ミツバ

1/2束

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

大さじ1/2
  

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

下準備

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁と<調味料>の材料を入れて中火で熱し、煮たったらシイタケを加える。

  2. 2

    再び煮たったらミツバを加えてひと混ぜし、温泉卵を割り入れた器に注ぐ。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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