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温泉卵・手作りたれ

材料  （ 4 人分 ）

貝われ菜

1/2パック

<たれ>

  

酒

小さじ1/2
  

みりん

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1/4
  

塩

ひとつまみ

ジャンル：
和食 / 茹でる
種別：
副菜
公開日：
2001/04/23
更新日：
2011/07/12

下準備

  • 温泉卵・手作りたれの下準備1

    貝われ菜はサッと水洗いして根元を切り落とす。サッと熱湯に通し、すぐに水にとり粗熱が取れれば水気を絞る。

  • ＜たれ＞の材料をひと煮立ちさせ、冷ましておく。

作り方

  1. 温泉卵・手作りたれの作り方3
    1

    器に温泉卵を割り入れて＜たれ＞をかけ、貝われ菜を添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・温泉卵も手作りできます。●材料　卵(常温)4個　沸騰湯800ml　塩大1/2　水150ml●作り方　厚手の鍋に、沸騰湯、塩、水、卵を入れてひとまぜし、すぐに蓋をします。新聞紙などでくるんで保温して25分間ゆっくり熱を加えます。出来上がれば水に取り、粗熱を取ります。温泉卵は、冷蔵庫で冷やしても、温かいままでも美味しいです。又、温泉卵も＜たれ＞も冷蔵庫で4～5日もつので、多めに作り置きしても便利ですね
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 温泉卵・手作りたれ

      温泉卵は室温にもどすのに案外時間がかかりました。早めに献立を決めて冷蔵庫から出しておく必要がありますが、おいしくできました。

    • 温泉卵・手作りたれ

      いろんな作り方で温泉卵にチャレンジしてきましたが、
      こんなに綺麗に出来たのは初めてでした。興奮ｯｯ☆
      この作り方は覚えたいです！

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