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青菜の二色ゴマ和え

献立
調理時間
カロリー
63 Kcal
材料  ( 4 人分

青菜

1/2~1束
または

水菜

シイタケ

2~3枚

<合わせゴマだれ>

    

すり白ゴマ

大2
    

すり黒ゴマ

大1
    

小2
    

砂糖

大1
    

しょうゆ

大1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / サラダ・おひたし
種別:
副菜
公開日:
2003/11/02
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 青菜は根元を切り落として水洗いし、3cmの長さに切る。青菜は冷蔵庫に残っている野菜を使えばOK。ここでは水菜2/3束を使っています。

  • シイタケはサッと水洗いし水気を拭き取り石付きを切り落とし軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き笠は細切りにする。

  • <合わせゴマダレ>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    青菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を軽く絞る

  2. 2

    シイタケはフライパンでから炒りする。

  3. 3

    <合わせゴマダレ>と青菜、シイタケを和え、器に盛る。

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