青菜の二色ゴマ和え

下準備

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  青菜は根元を切り落として水洗いし、3cmの長さに切る。青菜は冷蔵庫に残っている野菜を使えばOK。ここでは水菜2/3束を使っています。

• シイタケはサッと水洗いし水気を拭き取り石付きを切り落とし軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き笠は細切りにする。

• ＜合わせゴマダレ＞の材料を混ぜ合わせる。