作り方
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1塩鮭はグリルで焼き、身をほぐす。
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2玉ネギは縦に薄く切り、バターを溶かしたフライパンで炒める。しんなりしてきたら(1)の鮭、＜クリーム＞の材料を加え、トロミがつくまで少し煮詰める。火を止め、粗熱を取る。
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3食パンに(2)を広げ、ピザ用チーズを散らし、トースターで焼く。焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを散らす。
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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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