子ども向けに、野菜たくさんのチキンライスを作りました！あっという間にできました！ゴボウは初めて使いましたが、食べごたえがあっておいしかったです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 490 Kcal
材料 （
4
人分
）
お米2合
野菜ジュース160ml
水180ml
鶏もも肉1枚
ゴボウ1/2本
マッシュルーム2個
白ネギ1/2本
<調味料>
酒大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ大さじ1
サラダ油大さじ1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は水洗いしてザルに上げる。
-
鶏もも肉は皮を取り、1.5cm角に切る。
-
ゴボウはタワシできれいに水洗いし、幅3mmの輪切りして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
マッシュルームは縦薄切りにする。
-
白ネギは粗みじんに切る。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めて色が変わったら、ゴボウ、マッシュルーム、白ネギを加えて炒め、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。
-
2炊飯器にお米、水、野菜ジュースを入れて上に(1)をのせ、塩コショウを振ってスイッチを入れる。炊き上がったら全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku
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