愛あるセレクトをしたいママのみかた

ゴボウの和風チキンライス

輪切りにしたゴボウの食感と香りが効いています。

献立
調理時間
カロリー
490 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

水

180ml

ゴボウ

1/2本

白ネギ

1/2本

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
チキンライス
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/05/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は水洗いしてザルに上げる。

  • 鶏もも肉は皮を取り、1.5cm角に切る。

  • ゴボウの和風チキンライスの下準備3

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、幅3mmの輪切りして水に放ち、ザルに上げてしっかり水気をきる。

  • マッシュルームは縦薄切りにする。

  • 白ネギは粗みじんに切る。

作り方

  1. ゴボウの和風チキンライスの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒めて色が変わったら、ゴボウ、マッシュルーム、白ネギを加えて炒め、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。

  2. ゴボウの和風チキンライスの作り方7
    2

    炊飯器にお米、水、野菜ジュースを入れて上に(1)をのせ、塩コショウを振ってスイッチを入れる。炊き上がったら全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

「ゴボウの和風チキンライス」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • ゴボウの和風チキンライス

      子ども向けに、野菜たくさんのチキンライスを作りました！あっという間にできました！ゴボウは初めて使いましたが、食べごたえがあっておいしかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ