おつまみにもピッタリなおかずです。
<合わせみそ>
モロヘイヤは葉を摘み、サッと塩ゆでして冷水に取り、水気を絞ってザク切りにする。
油揚げは熱湯をかけ、粗熱が取れたら水気を絞り、縦半分に切り、さらに細切りにする。ボウルで＜合わせみそ＞の材料を混ぜ合わせる。
モロヘイヤと油揚げを＜合わせみそ＞で和え、器に盛る。
