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豚シメジのそぼろカレー

ほんのりショウガが効いたそぼろカレー。ご飯が進む一品です。

かんたん
調理時間
カロリー
487 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

シメジ

1~2パック

玉ネギ

1/2個

ショウガ

(みじん切り)1片分

カレー粉

大さじ1~1.5

みそ

小さじ1

大さじ2

適量

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

作り方

  1. 1

    シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。玉ネギはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに玉ネギ、ショウガ、バター入れて中火にかけ、しんなりするまで炒める。

  3. 3

    豚ひき肉とシメジを加えて炒め合わせ、火が通ったらカレー粉、みそ、酒を加えて炒め合わせ、塩で味を調える。器にご飯をよそい、カレーをかけ、香菜を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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