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豚とレンコンのそぼろ丼

ひと鍋でボリューム感のある丼が作れます。みそとショウガのしっかり味です。

材料  ( 2 人分

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

みそ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

ご飯

(炊きたて)丼2杯分

粉山椒

適量

ジャンル:
和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
種別:
主食
公開日:
2015/11/09
更新日:
2016/01/05

下準備

  • レンコンは皮をむいて粗く刻み、水に放つ。水が白濁したらザルに上げる。

作り方

  1. 1

    鍋に豚ひき肉、レンコン、<調味料>の材料を入れ、菜ばし3~4本で混ぜ合わせる。

  2. 2

    鍋を強めの中火にかけながら菜ばしで絶えず混ぜ合わせ、そぼろ状に火が通ったら火を止める。

  3. 3

    丼にご飯をよそい、(2)をのせ、お好みで粉山椒を振り香菜を散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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