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アジの大葉バター焼

新鮮なアジをたたき、大葉に包みバターで焼きました。バターの香ばしさと大葉の香りがよく合います。

材料  （ 2 人分 ）

アジ

(刺身)1尾分

ショウガ

(薄切り)2枚

みそ

大さじ1

砂糖

少々

大葉

5～6枚

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/09/03
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. アジの大葉バター焼の作り方1
    1

    ショウガ、白ネギはみじん切りにする。

  2. アジの大葉バター焼の作り方2
    2

    アジは包丁でたたき、粘りがでてきたらショウガ、白ネギを加えてさらにたたく。

  3. アジの大葉バター焼の作り方3
    3

    2がよく混ざったら、みそ、砂糖を加えて、包丁で混ぜながらたたき、味をみながらしょうゆを加える。

  4. アジの大葉バター焼の作り方4
    4

    大葉は軸を切り落とし、3を1/5～1/6量のせて巻く。

  5. アジの大葉バター焼の作り方5
    5

    フライパンを熱してバターを敷き、4を両面焼く。

  6. 6

    火が通ったら器に盛る。お好みでレモンを搾ってもいいですよ。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

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料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アジの大葉バター焼

      バターが香るさんが焼きといったところでしょうか。レモン汁をふって食べるとさわやかですね。おいしかったです。

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