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エスニック風味！オイスターソースの半熟煮卵

Name: エスニック風味！オイスターソースの半熟煮卵(副菜)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 作りやすい量
Cuisine: 中華
Ingredients: 卵 6個; 塩 少々; 酒 200ml; しょうゆ 100ml; 砂糖 大さじ2; オイスターソース 大さじ2; ナンプラー 大さじ1

「オイスターソース」×「ナンプラー」が味のポイント。冷蔵庫で保存がきくので作り置きに。

20分

レシピ制作: 池田絵美

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コメント8件
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材料（作りやすい量）

卵

6個

塩

少々

<調味料>

酒

200ml

しょうゆ

100ml

砂糖

大さじ2

オイスターソース

大さじ2

ナンプラー

大さじ1

ジャンル：: 中華 / 煮もの
種別：: 副菜
公開日：: 2014/09/22
更新日：: 2019/11/18

下準備

鍋に卵、かぶるくらいの水、塩を入れて、火にかける。中火で11～12分ゆでたら、流水で冷やし、殻をむく。

作り方

1
小鍋に＜調味料＞の材料を入れて火にかけ、沸騰したら卵を入れて弱火にする。2分ほど煮たら火を止め、煮汁ごと保存容器に入れる。

このレシピのポイント・コツ

・冷蔵庫で4～5日はもちます。
・使うたびに酒を少し加えるともちが良いです。

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レシピ制作 池田絵美

( ブログ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(8)

2017年10月27日(金) mrurubeさん

ナンプラーは苦手なので入れていませんがとってもおいしかったです。オイスターがきいてました。日持ちするのが嬉しいです。

イイネ！
4
2017年9月5日(火) mkhankoさん

旦那さんのおつまみ用に作りました。4日ほどもつのがいいですね、また、長持ちさせる為にお酒を入れるのは初めて知りました。また作ります！

イイネ！
3
2017年1月28日(土) nacoさん

ラーメンに入れたので、残り２つになってしまいました。もっと作れば良かった！ラーメンに入れると最高に美味しかったですが、これだけでもおかずになるのが嬉しいです♪

イイネ！
2