米ぬかで下茹で！トロトロ豚の角煮

作り方

1. 
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   鍋に豚肉、ショウガ薄切り、水600mlを入れ火にかけ、煮立てば、酒、みりん、砂糖を加え、ひと煮立ちすれば弱めの中火で10～15分煮る。

2. 
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   しょうゆを加え、弱火にして更に20分煮る。

3. 3

   煮汁の一部でみそを溶き入れ、落とし蓋、鍋の蓋をして15分煮る。

4. 
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   器に青菜と盛り合わせ、練りからしを添える。

   できた豚の角煮を3～4つにスライスし、ホットドック用のパンにレタス等とはさみます。仕上げにからしマヨネーズやゴマペーストを混ぜ合わせたゴママヨネーズを掛けると、意外ですがとっても美味しい、豚角ドックが出来上がり！たくさん作って、残れば試して下さいね！