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豆苗の卵汁

献立
調理時間
材料  ( 4 人分

豆苗

1パック

1個

<スープ>

  

800ml
  

大3
  

小1

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2003/06/14
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 豆苗はサッと水洗いして根元を切り落とし、2cmの長さに切る。

  • ベーコンは1cm幅に切る。

  • 卵は割りほぐしておく。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくれば豆苗を加え、炒め合わせる。

  2. 2

    豆苗がしんなりすれば<スープ>を加え、チキンブイヨンを煮溶かす。

  3. 3

    溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。器によそい、粗びき黒コショウを振り掛ける。

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