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スイカ・カン

材料  （ 4 人分 ）

スイカ

1/8個
  

水

大3

ナタデココ

(またはアロエシロップ漬け)適量

<シロップ>

  

砂糖

大3
  

ハチミツ

大2
  

水

150ml

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2003/06/09
更新日：
2011/04/04

下準備

  • スイカ・カンの下準備1

    スイカは皮をむき、くり抜くか、ひとくち大に切って種を取り、半量をミキサーにかけ網を通し、300mlのジュースを取る。

  • 小鍋に＜シロップ＞の材料をひと煮立ちさせて砂糖を煮溶かし、粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やす。

作り方

  1. スイカ・カンの作り方3
    1

    小鍋に水と粉寒天を入れて混ぜ合わせる。スイカジュースも加えて強火にかける。混ぜながら強火にかけ、煮立てば火を弱め、軽い沸騰状態で1分混ぜながら煮る。

  2. スイカ・カンの作り方4
    2

    コンロから外して冷水にあてて冷まし、粗熱が取れればバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

  3. スイカ・カンの作り方5
    3

    お好みの大きさに切り分け、ナタデココ又はアロエ、ひとくち大のスイカと器に盛り合わせ、＜シロップ＞をかけ、あればミントの葉を飾る。

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