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太鼓判 10+ おいしい!

豚キムチうどん

25回 おいしい

汁気少なめの、和え麺風エスニックうどん。

献立
調理時間
カロリー
618 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

豚バラ肉

(薄切り)150g

<合わせだし>

  

大さじ3
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

みそ

小さじ2
  

コチュジャン

大さじ1
  

ショウガ

(すりおろし)1片分

うどん

(ゆで)2玉

ニラ

1/4本

下準備

  • 熱湯で豚バラ肉をゆでてザルに上げる。水に放って水気を絞り、幅3cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。

作り方

  1. 1

    鍋で<合わせだし>の材料を混ぜ合わせ、豚バラ肉、白菜キムチを加えて、中火にかける。煮たったら火を弱めて鍋に蓋をし、15分煮る。

  2. 2

    ジャガイモの皮をむいておろしながら加え、中火にする。トロミがついたらうどんとニラを加えて煮からめ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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