nosh

コンニャクのひとくちカツ

連載
調理時間
カロリー
309 Kcal
材料  ( 2 人分

牛肉

(薄切り)3枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ1~2
  

1個
  

パン粉

1/2~1カップ

キャベツ

(せん切り)適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜
公開日:
2009/06/15
更新日:
2011/05/30

下準備

  • 板コンニャクは表面に格子状の切り込みを入れて、6等分の拍子切りにする。鍋にたっぷりの水と一緒に入れ、中火にかけて煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、冷ましておく。

  • レンコンは皮ごときれいに水洗いして、スライサーで薄い輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

  • ミョウガは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞ってキャベツと合わせる。プチトマトは水洗いする。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    牛肉を1枚ずつ広げて長さを半分に切り塩コショウを振る。薄く小麦粉を振って、コンニャクを包み込む。<衣>の小麦粉を薄くからめ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

  2. 2

    揚げ油でレンコンをパリパリに揚げ、1のコンニャクもサックリ揚げる。

  3. 3

    器にミョウガを合わせたキャベツと2を盛り合わせプチトマトを添える。お好みでトマトケチャップやウスターソースを掛けて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・なんとコンニャクをカツに!衣はカラッと、中はクニャッとの歯ごたえの違いが楽しいですね!
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい!コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい!

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に!

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい!

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい!

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ