愛あるセレクトをしたいママのみかた

コンニャクのひとくちカツ

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(薄切り)3枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

小さじ2

<衣>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

卵

1個
  

パン粉

1/2～1カップ

キャベツ

(せん切り)適量

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2009/06/15
更新日：
2011/05/30

下準備

  • コンニャクのひとくちカツの下準備1

    板コンニャクは表面に格子状の切り込みを入れて、6等分の拍子切りにする。鍋にたっぷりの水と一緒に入れ、中火にかけて煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、冷ましておく。

  • コンニャクのひとくちカツの下準備2

    レンコンは皮ごときれいに水洗いして、スライサーで薄い輪切りにして水に放ち、水気を拭き取る。

  • ミョウガは縦薄切りにして水に放ち、水気を絞ってキャベツと合わせる。プチトマトは水洗いする。

  • 揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. コンニャクのひとくちカツの作り方5
    コンニャクのひとくちカツの作り方5
    1

    牛肉を1枚ずつ広げて長さを半分に切り塩コショウを振る。薄く小麦粉を振って、コンニャクを包み込む。＜衣＞の小麦粉を薄くからめ、溶き卵をくぐらせ、パン粉をつける。

  2. コンニャクのひとくちカツの作り方6
    2

    揚げ油でレンコンをパリパリに揚げ、1のコンニャクもサックリ揚げる。

  3. コンニャクのひとくちカツの作り方7
    3

    器にミョウガを合わせたキャベツと2を盛り合わせプチトマトを添える。お好みでトマトケチャップやウスターソースを掛けて下さい。

このレシピのポイント・コツ

・なんとコンニャクをカツに！衣はカラッと、中はクニャッとの歯ごたえの違いが楽しいですね！
Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

日本のヘルシーフ―ド！こんにゃくのメタボ予防レシピ
日本のヘルシーフ―ド！こんにゃくのメタボ予防レシピ

健診結果の検査値でメタボ診断されていませんか？ こんにゃくは低カロリーなだけではなく、コレステロールの抑制、血糖値の低下、有害物質の排出などさまざまな働きがあると言われています。カサ増しにもぴったり。メタボ予防レシピを紹介します。

「コンニャクのひとくちカツ」の関連レシピ

「板コンニャク」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ