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体に優しい 酒かすスープ 大根とひき肉 簡単レシピ byTomozouさん
酒かすを使った、体にやさしいスープの作り方を紹介します。大根の代わりにカブでもOK。身体を内側から温めてくれ、コクと風味が広がるスープです。
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作り方
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1大根は皮をむき、1cm角に切る。
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2
鍋にゴマ油を中火で熱し、鶏ひき肉をポロポロになるまで炒める。火がしっかり通ったら、水を加える。
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3
煮たったらアクを取り、大根を加える。大根に火が通ったら、酒粕とみそを加えて煮溶かす。
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4
ショウガ汁と刻みネギを加え、しょうゆで味を調え器に注ぐ。
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recipe/Tomozou｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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