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サバポテトグラタン

缶詰を使った手軽に作れるポテトグラタン。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

(水煮缶)1缶(150g)

ジャガイモ

(男爵)2個
  

塩

少々

ニンニク

(すりおろし)少々

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2018/02/05
更新日：
2018/01/31

下準備

  • サバポテトグラタンの下準備1

    ジャガイモは皮をむいて薄切りにし、水に放ち、白濁したらザルに上げる。オーブンを230℃に予熱し始める。サバ缶はザルに上げて水気を切る。

作り方

  1. サバポテトグラタンの作り方2
    1

    鍋にジャガイモ、塩を入れ、水をヒタヒタに注いで中火にかける。煮たったら弱火にして鍋に蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

  2. サバポテトグラタンの作り方3
    2

    ヘラでつぶし、生クリーム、ニンニクを加えて中火にかけ、ドロリと煮詰まったら火を止める。分量外の塩で味を調え、耐熱容器に移す。

  3. サバポテトグラタンの作り方4
    3

    (2)にサバをのせて上から軽く押し、ピザ用チーズをかけ、230℃に予熱しておいたオーブンで8～10分焼く。

  4. サバポテトグラタンの作り方5
    4

    美味しそうな焼き色がついたら取り出し、ドライパセリを振る。

    耐熱容器は熱いので、火傷に気をつけてくださいね。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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