<合わせダレ>
モヤシはたっぷりの水につけてシャキッとさせ、水気をきってザク切りにする。
＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。
モヤシを熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げる。
熱いうちに＜合わせダレ＞に混ぜ合わせる。器に盛り、あれば木の芽を飾る。
