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太鼓判 10+ おいしい！

カブのマリネ

カブは皮のままでも柔らかくておいしい。

材料  （ 4 人分 ）

カブ

2個

<マリネ液>

  

ワインビネガー

大さじ3
  

オリーブ油

大さじ4
  

粒マスタード

小さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2008/02/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カブのマリネの下準備1

    カブに葉がついている場合は、葉を切り落とす。皮ごときれいに水洗いし、スライサーで横に薄い輪切りにし、分量外の塩小さじ1をからめて5分おき、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

  • ラディッシュはスライサーでスライスする。

  • クレソンは長さ3cmに切る。

  • バットに＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カブのマリネの作り方5
    1

    ＜マリネ液＞を合わせたバットにカブ、ラディッシュを加え、5～10分つけておく。

  2. カブのマリネの作り方6
    2

    クレソンを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • カブのマリネ

      ラディッシュがなかったので、ベビーリーフやキュウリを使いました。さっとつけ込むだけで、とても上品でおいしい一品ができて、家族全員喜んでたべてくれました！

    • カブのマリネ

      ワインビネガー無いので米酢で代用しました！三宝柑を足しフルーティに仕上がりました。パスタの副菜にピッタリ！クレソン買ったらまた作ります！

    • カブのマリネ

      朝から作って浸けておいたので皮ごとカブが食べれるほど美味しくできました。黒胡椒も少し加えてみました。タコや海老をいれても美味しそうなマリネです！

    他1件

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