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オニオンスープ

シンプルながらも、素材の味がしっかりと感じられるスープです。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

白ワイン

大さじ3
  

水

400ml
  

ローリエ

1枚

ベーコン

(小)2枚

塩

適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/01/25
更新日：
2016/01/20

下準備

  • オニオンスープの下準備1

    玉ネギは8つのくし切りにする。

  • ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. オニオンスープの作り方3
    1

    鍋に玉ネギ、＜スープ＞の材料を入れて火にかける。煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして30分煮る。

    途中でスープが減ったら分量外の水を足してください。

  2. オニオンスープの作り方4
    2

    ベーコンを加えてさらに5分煮る。

  3. オニオンスープの作り方5
    3

    塩で味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • オニオンスープ

      ベーコンの代わりにソーセージで。ベーコンじゃないからか、少し旨味が足りない気がしました。キノコを入れたり、オリーブオイルを少しで垂らしてみたりごまかしましたが、次回はちゃんとベーコンで作ってみます！

    • オニオンスープ

      ベーコンを抜いたせいか、ちょっと味気ない苦手なスープになってしまいました。玉ねぎがたっぷり入っていて好きな人にはたまらないメニューですね。

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