ブリのおろし和え

作り方

1. 
   1

   ブリの汁気を軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、ブリに焼き色がついたら大根おろし汁大さじ4を加えて蓋をし、中まで火を通す。＜下味＞に使った材料は使いますので残しておいて下さい。

2. 
   2

   強火にして残った＜下味＞を加え、煮汁をブリにからませる。＜おろしダレ＞のボウルに煮汁ごと加え、青菜も加えてザックリ和える。ポン酢しょうゆで味を調え、器に盛り分ける。