さっぱりして美味しかったです。ブリの臭みも気にならないし、作り方も簡単でした。ポン酢で子どもでも食べやすかったみたいです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 287 Kcal
下準備
-
ブリは1切れを3～4切れに切り、＜下味＞の材料に時々ひっくり返しながら10分漬け込む。
-
青菜(今回はホウレン草を使用)は熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら長さ3cmに切る。
-
＜おろしダレ＞の大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。＜おろしダレ＞の材料をボウルに混ぜ合わせる。大根おろし汁も使いますので残しておいてください。
作り方
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1ブリの汁気を軽く拭き取り、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油、バターを入れて中火にかけ、ブリに焼き色がついたら大根おろし汁大さじ4を加えて蓋をし、中まで火を通す。＜下味＞に使った材料は使いますので残しておいて下さい。
-
2強火にして残った＜下味＞を加え、煮汁をブリにからませる。＜おろしダレ＞のボウルに煮汁ごと加え、青菜も加えてザックリ和える。ポン酢しょうゆで味を調え、器に盛り分ける。
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