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太鼓判 10+ おいしい！

ペペロンチーノ

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

24～32g

赤唐辛子

(刻み)2本分

ニンニク

1～2片

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2002/04/01
更新日：
2018/08/28

下準備

  • ペペロンチーノの下準備1

    赤唐辛子が刻みでない場合は、軸と種を取り、2～3つに割る。

    赤唐辛子を細かくする程、辛くなります。

  • ニンニクは皮をむいて芽をとり、薄切りにする。

作り方

  1. ペペロンチーノの作り方3
    1

    たっぷりのお湯を沸かし、スパゲティの10％重量の塩を加える。パスタを袋掲載の指示時間通りにゆでる。

  2. ペペロンチーノの作り方4
    2

    その間にフライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱めの中火にかける。香りがたてば赤唐辛子を加える。

  3. ペペロンチーノの作り方5
    3

    ゆでたパスタを入れてオリーブ油が全体にからまる様に炒めあわせ、塩、黒コショウしてサッと炒め合わせる。

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